全力保障“年关”餐饮安全

　　截至1月12日,年关全市报备“年夜饭”承办餐饮单位74家,共预定年夜饭904桌,这是记者日前从市市场监管局餐饮服务安全监管科了解到的情况。

　　为保障广大人民群众度过一个平安、全力放心的保障春节,深入推进迎“两节”、除隐患、餐饮保平安“三品一特”安全风险专项整治行动,安全市市场监管局积极谋划,全面部署,及时印发《关于进一步加强“年夜饭”食品安全监管工作的通知》,要求各县区局严格落实“年夜饭”承办报备制度,精准掌握承办情况,并对承办“年夜饭”的餐饮单位开展全面检查,督促餐饮单位落实食品安全主体责任,严格执行“日管控、周排查、年关月调度”制度。全力同时,保障采取市、县、餐饮区所三级联动方式检查,安全结合“守底线、查隐患、年关保安全”食品安全专项行动,全力对各县区承办“年夜饭”餐饮单位进行食品安全风险隐患排查,重点检查食品原料是否索证索票,加工制作是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求,是否使用亚硝酸盐等非法添加剂,制止餐饮浪费、禁食野生动物等工作是保障否落实到位等。

　　目前,餐饮我市已通过多种媒体平台发布春节期间餐饮安全消费提示,明确消费者外出消费、就餐注意要点,安全普及饮食安全常识,引导餐饮单位落实主体责任,消除食品安全风险隐患,鼓励消费者文明就餐,践行“光盘行动”,提高消费者自我保护意识和维权意识。(俞婵娟　记者　张瑞)